Миксеры планетарные

Миксер планетарный BEAR VARIMIXER AR40 VL-1S
арт. 89127
Дежой емкостью 40 л. Скорость вращения от 53 до 294 об/мин. Дания
по запросу
подробнее
Миксер планетарный МПЛ-40
арт. 14337
электронная панель, 10 скоростей, таймер 0-30 мин, съемная дежа 40 л (нерж), рычаг подъема/опускания дежи, V вращения венчика вокруг своей оси 95-467 об/мин, V вращения венчика вокруг дежи 25-128 об/мин
по запросу
подробнее

 

Профессиональные планетарные миксеры в Краснодаре

 

Планетарный миксер – это современный девайс для использования на профессиональных кухнях. В отличие от стационарных и ручных миксеров, которые предназначены для бытового использования, планетарный миксер эффективно замешивает и взбивает любые виды теста. И, конечно, отличают его более внушительные размеры. Планетарный миксер для кафе и ресторанов имеет дежу, рассчитанную на 5-10 литров. Для крупных предприятий пищепрома есть гораздо большие устройства с емкостями 30-60 литров. К тому же он имеет множество скоростей и разных насадок. Это уникальный прибор, способный справиться даже с весьма тяжёлыми нагрузками. Сегодня данное профессиональное оборудование занимает лидирующие позиции в сфере оснащения для общепитов, кондитерских, пекарен.

Иногда этот вид техники ошибочно называют кондитерским миксером. На самом деле это ошибочная формулировка, потому что приготовление теста для кондитерских изделий – далеко не единственная его функция. Он способен смешивать абсолютно любые ингредиенты. С помощью планетарного миксера готовят кремы, супы-пюре, майонезы и многое другое. Роль этого устройства на кухне невозможно переоценить.

Название «планетарный» легко объяснимо. В обычном бытовом миксере вращаются сами венчики. А в планетарном помимо этого внутри чаши вращается и сама платформа, на которую установлены насадки. Отсюда и аналогия с вращением планет в Солнечной системе.