Колоды разрубочные

Стол-колода ITERMA 430 д/рубки мяса Сп 240-500/500
арт. 11185
Каркас из нержавеющей стали , столешница из полипропилена. Россия
по запросу
подробнее
Колода для рубки мяса КРМ-50
арт. 12912
Столешница из древесины (бук склееный). Сварной каркас из нержавеющей стали. Габариты 500x500x800 мм. Abat, Россия
по запросу
подробнее


Колоды для рубки мяса покупайте в Краснодаре

Для приготовления полуфабрикатов из больших кусков мяса, вырезок и нарезок, а также разделки туш необходимо специальное кухонное оборудование. Колоды разрубочные облегчают процесс разделки крупных кусков мяса на части, первичной обработки полутуш.

Они представляют собой прочную, устойчивую конструкцию, рабочая поверхность которой крепится к специальной подставке. Для их изготовления используют металлический каркас и долговечные, высокопрочные материалы. Регулируемые ножки позволяют адаптировать стол к неровностям пола.
 

Разновидности разрубочного оборудования

В зависимости от сферы использования и технологии разделки мяса разрубочные столы и колоды могут быть:

  • с подставкой;
  • без подставки;
  • настольные;
  • напольные.

Для рабочей поверхности используются прочные породы древесины или полипропиленовые материалы. Помимо этого, оборудование различается размерами, весом, площадью рабочей поверхности, высотой подставки. Наиболее удобными и устойчивыми признаны столы-колоды.

Современное кухонное оборудование для разделки мяса и рыбы отличается прочностью и гигиеничностью, способно выдерживать удары.