Колоды разрубочные

Колоды для рубки мяса покупайте в Краснодаре

Для приготовления полуфабрикатов из больших кусков мяса, вырезок и нарезок, а также разделки туш необходимо специальное кухонное оборудование. Колоды разрубочные облегчают процесс разделки крупных кусков мяса на части, первичной обработки полутуш.

Они представляют собой прочную, устойчивую конструкцию, рабочая поверхность которой крепится к специальной подставке. Для их изготовления используют металлический каркас и долговечные, высокопрочные материалы. Регулируемые ножки позволяют адаптировать стол к неровностям пола.
 

Разновидности разрубочного оборудования

В зависимости от сферы использования и технологии разделки мяса разрубочные столы и колоды могут быть:

• с подставкой;
• без подставки;
• настольные;
• напольные.

Для рабочей поверхности используются прочные породы древесины или полипропиленовые материалы. Помимо этого, оборудование различается размерами, весом, площадью рабочей поверхности, высотой подставки. Наиболее удобными и устойчивыми признаны столы-колоды.

Современное кухонное оборудование для разделки мяса и рыбы отличается прочностью и гигиеничностью, способно выдерживать удары.