Витрины для суши, тапас

Витрины холодильные для суши (суши-кейсы)

Популярность японской кухни обусловила необходимость в оснащении точек общественного питания соответствующими витринами для хранения и эффектной демонстрации роллов, суши, сашими и прочих блюд из рыбы и морепродуктов.

Преимущества и особенности
суши-кейсов и витрин

Суши-кейсы поддерживают идеальные климатические условия и температурный режим. В таких витринах также можно хранить зелень и овощи.

Различаются витрины:

• конструктивными особенностями;
• размерами;
• количеством гастроемкостей;
• габаритами;
• температурным режимом.

Длина суши-кейса варьируется от 1090 до 1790 мм, а фактическая зона выкладки – от 805 до 1400 мм.

Наличие верхней и вертикальной подсветки обеспечивает идеальный внешний вид и цвет продукции. Суши-кейсы, в отличие от холодильных витрин, имеют верхнюю и нижнюю систему испарения, благодаря чему внутри постоянно сохраняется оптимальный температурный режим – от + 2⁰ до + 10⁰С, более высокий уровень влажности. Благодаря максимально быстрому охлаждению блюд сохраняется питательная ценность их компонентов.

Отличительной особенностью витрины для тапас является выпуклое переднее стекло с подогревом и подсветкой.