Печь-коптильня ALTO SHAAM 1767-SK

Заказ в один клик
Артикул: 85421
По вопросу предоставления дополнительных скидок обращайтесь в офис
Заказ в один клик
0 руб.

Основные характеристики

Производитель: 
Alto-Shaam, США
Подключение: 
220V
Габариты: 
686*832*1572
Мощность: 
6.2

Печь-коптильня двухкамерная  ALTO SHAAM 1767-SK предназначена для горячего и холодного копчения продуктов на предприятиях общественного питания. Для приготовления блюд используется деревянная щепа, что гарантирует наивысшие вкусовые качества.

Технология нагрева Halo Heat обеспечивает равномерное распределения тепла без использования вентилятора и сохранение влаги без поддона для регулирования влажности. Благодаря сохранению исходной влажности вкус продукта получается более нежным, а отсутствие обдува исключает высушивание продукта и потеря веса при этом минимальная.

 

 
Характеристики:
 
Загрузка камеры 45 кг
Тип гастроемкости GN 1/1
Температурный режим от 16 до 160 °С

Режим рабоы:

  • Копчение (легкое / среднее / насыщенное)
  • Готовка при температуре от 94 до 160 °С
  • Выдержка при температуре от 16 до 96 °С

Особенности:

  • Механическое управление
  • Таймер
  • Таймер копчения на 60 минут (активирует нагрев щепы)
  • LED-индикатор нагрева / выдержки / копчения / готовки
  • Решетка для вертикального размещения продукта
  • Поддон для стекания воды
  • Колесики: 2 фиксированных и 2 поворотных со стопорами
  • Корпус из немагнитной нержавеющей стали

Дополнительные характеристики:

  • Количество камер: 2
  • Объем камеры: 67 л
  • Общий объем: 134 л
  • Общая вместимость: 90 кг
  • Количество уровней в камере: 9
  • Общее количество уровней: 18
  • Размер камеры: 559х673х510 мм
Аналогичные товары
арт. 12407
Позволяет окуривать разнообразные блюда кулинарии «холодным дымом». США
по запросу
арт. 84981
Предназначена для холодного и горячего копчения. Загрузка камеры 7 кг. Helia, Германия
по запросу
арт. 85410
На колесах, с 5 решетками размером 430х430мм. Вместимость 36кг мяса. ТТМ, Россия
по запросу
арт. 85419
Однокамерная с системой Halo Heat, стеклянная дверца, 9 уровней, вместимость 67 л. США
по запросу