Основные характеристики
Печь для пиццы на дровах Vesta «4 Пиццы» по техническим характеристикам практически не отличается от каменной «русской» печи. Ее можно использовать для приготовления блюд из различных народных кухонь, которые требуют длительного томления при спадающей температуре. Чтобы томить продукты, дровяная печь оборудована керамическим подом, под которым скрывается кладка из шамотного кирпича.
Характеристики:
- Рабочая температура: до 500 С
- Время разогрева: 20-30 мин
- Вместимость: 3 пиццы (диаметром 30 см)
- Площадь пода: 0,46 м2 (размеры: 76 х 61 см, толщина пода: 9 см)
- Средний расход топлива: 4 кг/ч
- Габариты (ДхШхВ): 985 х 1044 х 768 мм (высота с подставкой: 1728 мм)
- Дымоход: 150 мм
- Масса печи: 228 кг
Производительность ~ 80 пицц в час (диаметром 30 см)
Благодаря усовершенствованной теплоизоляции, наружная сторона печи не нагревается выше 50 градусов по Цельсию. При этом внутренняя температура достигает такого уровня, что пицца запекается за одну или полторы минуты, что соответствует неаполитанскому стандарту.
Это оптимальное оборудование для пиццерии, ресторана, летнего кафе и кухни на даче. Она может устанавливаться, как на улице, так и в помещениях, если оснастить ее водяным фильтром.
Свод печи выполнен из жаростойкой нержавеющей стали.
Поверхность печи: огнеупорная керамика с рабочей температурой до 1500 С.
Комплектация: печь, рама-основание, дымоход, кочерга, разделитель пода
