Котел пищеварочный КПЭМ-60 ОМП

Котел пищеварочный электрический с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения КПЭМ-60-ОМП предназначен для приготовления бульонов, соусов, десертов, вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

Технические параметры:

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОТЛА КПЭМ-60-ОМП:



- цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316;

- корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;

- объем варочного сосуда 60 л;

- опрокидывание с помощью электропривода;

- панель управления - TFT-экран;

- возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления;

- до 5 шагов в каждой программе;

- USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения;

- возможность импорта/экспорта программ с ПК на USB-накопитель;

- таймер до 10 часов;

- температура "пароводяной рубашки" до +120 С;

- температура нагрева продукта до +110 С;

- залив воды по выбору пользователя - мерный или ручной;

- крышка фиксируется в верхнем положении;

- газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице;

- защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки;

- ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда;

- легкосъемный миксер.



ХАРАКТЕРИСТИКИ МИКСЕРА КОТЛА КПЭМ-60-ОМП:



- ужесточенная конструкция - толщина ребер 3 мм;

- нижний привод;

- плавная регулировка скорости вращения от 0 до 120 об/мин;

- реверс.



РЕЖИМЫ РАБОТЫ МИКСЕРА КОТЛА КПЭМ-60-ОМП:



- «Вперед»;

- «Вперед - Короткая пауза»;

- «Вперед - Пауза»;

- «Вперед - Назад - Пауза»;

- «Вперед - Назад (медленно)»;

- «Вперед - Назад».



Время вращения мискера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. Благодаря жесткой конструкции, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса в котлах серии ОМП можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет.

РЕЖИМЫ РАБОТЫ КОТЛА КПЭМ-60-ОМП:



- «Нагрев продукта» от +3 до +110 С;

- «Охлаждение» от +110 до +3 С;

- «Программа» до 50 пятиэтапных программ. 



Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически - то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.



Крепление к полу фундаментными болтами М10х100.



Благодаря своему функционалу при помощи котлов серии ОМП можно готовить самые разнообразные первые, вторые и третьи блюда - супы, каши, пюре, омлеты, карри, плов, жаркое, рагу, тушеные блюда, соусы, компоты и десерты. Котлы серии ОМП торговой марки Abat - это оборудование, способное на равных конкурировать с западными аналогами, имеющими цену в несколько раз выше, не только не уступая, но и превосходя их в качестве по многим параметрам (в том числе по скорости нагрева и охлаждения).

Основные характеристики пищеварочных котлов Abat



- все котлы торговой марки Abat работают по принципу косвенного обогрева – способом «пароводяной рубашки» – что полностью исключает пригорание продукта;

- корпус из нержавеющей стали AISI 304;

- сосуд из аустенитной нержавеющей стали AISI 304 или кислотостойкой нержавеющей стали AISI 316;

- электрический или паровой нагрев;

- давление в «пароводяной рубашке» 1,25 кг/см ;

- доступны модели с объемом варочного сосуда 60, 100, 160, 200, 250, 350, или 400.



Безопасность



- предохранительный клапан от избыточного давления в «пароводяной рубашке»;

- предохранительный клапан от избыточного разрежения в «пароводяной рубашке»;

- при отсутствии воды в «пароводяной рубашке» срабатывает автоматическое отключение нагрева.